ใครที่มีโอกาสได้เข้าร่วมกระประชุม หรือสัมมนาบ่อยๆ ก็จะคุ้นชินกับการจัดเลี้ยงแบบคอฟฟี่เบรค การจัดเลี้ยงแบบคอฟฟี่เบรคนั้น เป็นการจัดเลี้ยงในช่วงเวลาสั้นๆ ใช้เป็นของว่างรองท้องในการพักเบรค ระหว่างการประชุม สัมมนา หรือแม้แต่งานอวมงคล งานศพ ก็สามารถใช้คอฟฟี่เบรคในการเลี้ยงแขกที่มาร่วมงานได้ ส่วนมากอาหารในคอฟฟี่เบรคจะเป็นขนมปัง เบเกอรี่ หรือขนมที่สามารถทานได้ง่าย คู่กับกาแฟหรือชา ตามใจชอบ
คอฟฟี่เบรค กับประวัติความเป็นมา
ในส่วนที่มาที่ไปของการจัดคอฟฟี่เบรค มีการคาดเดากันว่า ในการประชุมแห่งหนึ่ง ในระหว่างที่มีการประชุมอย่างเคร่งเครียด นักธุรกิจคนหนึ่งเกิดคิดงานไม่ออก จึงเดินออกมาจากห้องประชุมเพื่อมาหาน้ำดื่ม แต่ปรากฏว่ามีแต่กาแฟ เขาจึงดื่มกาแฟและมองออกไปที่หน้าต่าง มองวิวที่มีแต่หิมะ หลังจากนั้นเขาก็คิดงานออก เขาจึงรู้สึกว่าการได้ออกมาพักผ่อนสมองเป็นสิ่งที่ดี และทำให้สมองปลอดโปร่ง สามารถคิดงานออก เขาจึงให้ทุกคนมีการพักเบรค เพื่อได้ออกมาหาอะไรรองท้อง ได้พักจิบกาแฟ ได้พูดคุยกันในเวลาบ่าย 2 ของทุกวันในการประชุม
คอฟฟี่เบรคกับเวลาที่เหมาะสมในการจัด
เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการจัดคอฟฟี่เบรค คือช่วงระยะเวลาประมาณ 10.00 น. และ 14.00 น. เพราะเป็นช่วงเวลาที่สมองจะมีความล้าในการคิดมากที่สุด จึงจัดให้มีคอฟฟี่เบรกในเวลานี้ มีการแลกเปลี่ยนความเห็น แลกเปลี่ยนความรู้กันในเรื่องของการประชุมต่างๆ และเป็นการพักผ่อนสมองไปด้วย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับเจ้าของงานว่าจะให้จัดเบรคในช่วงเวลาใด และบริการรับจัดคอฟฟี่เบรคก็มีมากมายด้วยกัน ทางร้านจะมีการเตรียมอาหาร เครื่องดื่ม และอุปกรณ์ในการรับประทานเตรียมไว้พร้อม เมื่อถึงเวลาเบรค ก็สามารถมาหยิบและรับประทานได้เลย ส่วนราคาก็ขึ้นอยู่กับร้านนั้นๆ และจำนวนของขนม บางที่อาจจะมีขนม 2 อย่างใน 1 เซ็ท
คอฟฟี่เบรคบางที่จะมีทั้งขนมหวานและคาว เราจะยกตัวอย่างขนมที่จัดในงานคอฟฟี่เบรคบ่อยๆมาให้ดูกัน
• ประเภทแซนวิช เช่น แซนวิชไก่ แซนวิชหมู แซนวิชทูน่า ฯลฯ
• ขนมปังไส้ต่างๆ เช่น ขนมปังไส้หมูแดง ขนมปังไส้สังขยา ฯลฯ
• พัฟ เช่น พัฟไก่ พัฟไส้กรอก พัฟเห็ด ฯลฯ
• พาย เช่น พายไก่ พายทูน่า พายสับปะรด ฯลฯ
• เอแคลร์ เช่น เอแคลร์ไส้ครีม เอแคลร์ไส้กาแฟ ฯลฯ
• เค้ก เช่น บัตเตอร์เค้ก เค้กกล้วยหอม ฯลฯ
• เค้กโรล เช่น โรลกาแฟ โรลช็อคโกแลต โรลมะพร้าวอ่อน ฯลฯ
• คุ้กกี้ เช่น คุ้กกี้เนยสด คุ้กกี้กาแฟ ฯลฯ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่: คอฟฟี่เบรค จัดเลี้ยงอาหารว่าง และความเป็นมาของคอฟฟี่เบรค อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
